சுக்கா சிக்கன் செய்வது எப்படி
சுக்கா சிக்கன் தேவை
- கோழிக்கறி – 1 கிலோ (சிறியதாக நறுக்கியது)
- பெரிய வெங்காயம் – 3
- இஞ்சி - 1 துண்டு
- பச்சை மிளகாய் - 2
- பூண்டு – 1
- மிளகாய்தூள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
- தனியாதூள் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
- சோம்புத்தூள் – 1 ஸ்பூன்
- கறிமசால்தூள் - 1 ஸ்பூன்
- மஞ்சள்தூள் - 1 ஸ்பூன்
- கொத்தமல்லி இலை - 1 கப்
- எண்ணெய் - 2 கப்
- உப்பு – தேவையான அளவு
சுக்கா சிக்கன் செய்முறை
கோழிக்கறி, உப்பு, மஞ்சள்தூள் ஆகியவற்றை நன்றாகக் கலந்து 1/2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்பு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, கோழிக்கறியை வறுத்து எடுக்கவும். மீதம் இருக்கும் எண்ணெயில் நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் அரைத்த இஞ்சி, பூண்டு, இரண்டாக நறுக்கி ப.மிளகாய் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
0 comments:
Post a Comment