புதுவருட கரட், வெங்காய பிரியாணி | Carrot, Onion Briyani

புதுவருட கரட் வெங்காய பிரியாணி

எந்த அரிசி

எந்த வகையான அரிசியில் தயாரிக்கலாம். ஆரம்ப காலத்தில் நீண்ட ப்ரவுண் அரிசியில் தாயாரித்தார்கள். அதன் பின்னர் சிறிய வெள்ளை அரிசி வகைகளைப் பயன்படுத்தினார்கள். இப்பொழுது பெரும்பாலும் பசுமதி அரிசியைத்தான் பயன்படுத்துகிறோம். பசுமதி ரைஸ் – 1 கப்
பெரிய கரட் – 2
வெங்காயம் – 4
பச்சை மிளகாய் – 2
தண்ணீர் – 2 கப்
உப்பு – சுவைக்கு
நெய் – 2 ரீ ஸ்பூன்
ஓயில் – 2 ரீ ஸ்பூன்

வீட்டுத் தயாரிப்புத் தூள்கள்

மிளகாய்த் தூள் – ½ ரீ ஸ்பூன்
மல்லித் தூள் – 1 ரீ ஸ்பூன்
சீரகத் தூள் – ½ ரீ ஸ்பூன்
சோம்புத் தூள் – ¼ ரீ ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – ½ ரீ ஸ்பூன்

வாசனைக்கு

பட்டை – 2
ஏலம் – 4
பிரிஞ்சி இலை – 1
ரம்பை இலை – 4 துண்டு
பூண்டு இஞ்சி பேஸ்ட் – 2 ரீ ஸ்பூன்

தயாரிப்பு

பசுமதி அரிசியை 15 நிமிடங்கள் தண்ணிரில் ஊற வையுங்கள்.
கரட்டை மெல்லிய சிறிய 1 ½ அங்குல நீள் துண்டுகளாக வெட்டி எடுங்கள்.
வெங்காயம் நீளப் பக்கமாக மெல்லியதாக நறுக்குங்கள்.
மிளகாய் 4 நீள் பகுதிகளாக வெட்டி விடுங்கள்.
ஒரு ரீ ஸ்பூன் நெய்;யை சோஸ்பானில் விட்டு மெல்லிய தீயில் வடித்து எடுத்த அரிசியை 2 நிமிடம் வறுத்து விடுங்கள்.
இரண்டு கப் தண்ணீரை ஊற்றி அவித்து சாதத்தை எடுத்து ஆறவிடுங்கள்.
ஒரு ரீ ஸ்பூன் நெய் ஒரு ரீ ஸ்பூன் ஓயில் தாச்சியில் விட்டு பட்டை, ஏலம், பிறிஞ்சி சேர்த்து பூண்டு இஞ்சி பேஸ்ட் கலந்து வதக்குங்கள்.
பச்சை மிளகாயைப் போட்டு பொரிய விடுங்கள்.
வெங்காயம் கலந்து உப்புப் போட்டு கிளறி, சற்று வதக்குங்கள் கரட் துண்டுகளைச் சேருங்கள்.
வதங்கிய பின் பொடி வகைகள் அனைத்தையும் சேர்த்து கிளறுங்கள். பின் ஆறிய சாதத்தைக் கலந்து நன்கு சேருங்கள்.
பரிமாறும் பாத்திரத்தில் போட்டு வறுத்த கஜீவைத் தூவி விடுங்கள்.
புதுவருடப் பிரியாணி மூக்கைத்துளைத்திடும் உண்பதற்கு தயாராக.

Carrot, Onion Briyani indian dish , Carrot, Onion Briyani tamilnadu dishes , Carrot, Onion Briyani sweet cooking , Carrot, Onion Briyani mirchi dishes , Carrot, Onion Briyani breakfast dishesCarrot, Onion Briyani lunch dishes , Carrot, Onion Briyani dinner dishes ,Carrot, Onion Briyani cooking youtube videos ,Carrot, Onion Briyanicooking in tamilCarrot, Onion Briyani cook in tamil , How to cook Carrot, Onion Briyani youtube videos ,how to prepareCarrot, Onion Briyani description ,Carrot, Onion Briyani Preparation onlineCarrot, Onion Briyani indian recipe ,Carrot, Onion Briyani chetttindad dishes ,Carrot, Onion Briyani nothindian food ,Carrot, Onion Briyani south indian dishes ,Carrot, Onion Briyani snacks preparation ,Carrot, Onion Briyani drinks preparation ,Carrot, Onion Briyani diet foods ,Carrot, Onion Briyani arusuvai ,Carrot, Onion Briyani pure vegetarain dishes ,Carrot, Onion Briyani Non Vegetarian Dishes