பஞ்சாபி சிக்கன் கறி
- சிக்கன்-1/2கிலோ
- தயிர் -3/4கப்
- இஞ்சி விழுது-1tbsp
- பூண்டு விழுது-1tbsp
- மிளகாய் தூள்-1tbsp
- அரைப்பதற்கு:
- பெரிய வெங்காயம்-3[நடுத்தரம்]
- தக்காளி-3
- கிராம்பு-2
- மிளகு-5
- ஏலக்காய்-3
- மல்லித்தூள்-1tbsp
இவை அனைத்தையும் நன்றாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
செய்முறை:
*கழுவி சுத்தம் செய்யப்பட்ட கோழியுடன்,தயிர்,இஞ்சி பூண்டு விழுது,மிளகாய் தூள்,தேவையான அளவு உப்பு போட்டு பிரட்டி 1 மணிநேரம் வைக்கவும்.
*இருப்பு சட்டியை அடுப்பில் வைத்து,5 tbsp எண்ணெய் விட்டு,அரைத்து வைத்துள்ள விழுதை போட்டு பச்சை வாடை போகும் வரை வதக்கவும்.மசாலா நன்கு வதங்கிய பின்,கோழியை அதனுடன் சேர்த்து வதக்கவும்.
*பிறகு தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு,கோழி வெந்ததும் இறக்கி வைத்து,சிறிது பச்சை கொத்தமல்லி இலையைப் போடவும்.
*சப்பாத்தி ,பரோட்டாவிற்கு ஏற்ற சைட் டிஷ்.
0 comments:
Post a Comment